Kabinettpudding (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	17 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	730 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	17 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	66 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	257 µg (≈ 2 % NW) 2 %	148 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.324 µg (≈ 8 % NW) 8 %	761 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	372 µg (≈ 6 % NW) 6 %	214 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	58 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	3,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	2,87	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	397 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	228 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,46 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	459 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	264 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	394,00	226,44	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	154 mg (≈ 10 % NW) 10 %	89 mg	1.500 mg
Chlorid	249 mg (≈ 11 % NW) 11 %	143 mg	2.300 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	93 mg	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	39 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	57 mg	700 mg
Schwefel	59 mg	34 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,68 : 1	0,68 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	759 µg (≈ 6 % NW) 6 %	436 µg	12.500 µg
Zink	606 µg (≈ 7 % NW) 7 %	348 µg	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg	1.250 µg
Mangan	158 µg (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	4.342 mg	2.495 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.211 mg	1.271 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.131 mg	1.225 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	12.987 mg	7.464 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.956 mg	6.297 mg	–
Maltose (Malzzucker)	3 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.028 mg	1.166 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	50 mg	29 mg	–
Stärke	12.011 mg	6.903 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.617 mg	1.504 mg	–
Isoleucin	274 mg (≈ 18 % NW) 18 %	157 mg	1.500 mg
Leucin	433 mg (≈ 15 % NW) 15 %	249 mg	2.925 mg
Lysin	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	148 mg	2.250 mg
Methionin	118 mg (≈ 15 % NW) 15 %	68 mg	780 mg
Phenylalanin	269 mg (≈ 87 % NW) 87 %	155 mg	310 mg
Threonin	213 mg (≈ 19 % NW) 19 %	122 mg	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	37 mg	300 mg
Tyrosin	195 mg (≈ 10 % NW) 10 %	112 mg	1.875 mg
Valin	330 mg (≈ 17 % NW) 17 %	190 mg	1.950 mg
Arginin	259 mg	149 mg	–
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	63 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	220 mg	126 mg	–
Asparaginsäure	376 mg	216 mg	–
Cystein	95 mg (≈ 31 % NW) 31 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.119 mg	643 mg	–
Glycin	162 mg	93 mg	–
Prolin	427 mg	245 mg	–
Serin	311 mg	179 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.541 mg	886 mg	–
Butansäure / Buttersäure	51 mg	29 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	32 mg	18 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	21 mg	12 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	40 mg	23 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	31 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	187 mg	107 mg	–
Pentadecansäure	17 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	822 mg	472 mg	–
Heptadecansäure	13 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	285 mg	164 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.212 mg	697 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	20,00	11,49	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	103,00	59,20	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.046,00	601,15	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	6,32	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	8,00	4,60	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	414 mg	238 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	73,00	41,95	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	1,72	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	11,49	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	291,00	167,24	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,00	3,45	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	11,49	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	66 mg	38 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	771 mg	443 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	370 mg	213 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,40 g	0,23 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–